COCINA CON EL PASTOR – Quiche de espinacas y queso de cabra

INGREDIENTES

• 1 masa quebrada
• 200 ml de nata
• 3 huevos
• 1 Bolsa de espinacas
• 1 Rulo de queso de cabra
• 100 Gramos de queso rallado tipo emmental o mozzarella
• Sal
• Aceite
• Pimienta

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Comenzamos pasando por la sartén las espinacas con una gotita de aceite. Las podemos cocer pero es preferible pasar por la sartén porque sino absorberán mucho agua. Una vez hayan menguado y las tengamos pochadas las retiramos y las reservamos.

En un bol mezclamos la nata, los huevos y el queso emmental y salpimentamos al gusto.

Agregamos las espinacas y seguimos mezclando.

En un molde redondo ponemos la masa quebrada, la pinchamos con un tenedor y la horneamos 5 minutos.

Sacamos del horno el molde y vertemos la mezcla en el mismo. Cubrimos con trozos de queso de cabra y horneamos a 180º durante unos 20 minutos.