Santtum
¿Por qué decidimos lanzar la marca Santtum?
Porque no queremos confundir a los consumidores. Hasta ahora empleábamos la marca QUESOS EL PASTOR para todos nuestros productos, al ser nuestro catálogo tan extenso, generábamos confusiones entre algunas familias de quesos.
Las mejoras en la imagen sólo afecta al diseño y Quesos El Pastor seguirá firmando el producto.
Santtum es nuestra marca para los quesos de pasta prensada elaborados con mezcla de leche de vaca, oveja y cabra en todos sus formatos y tipos de corte. Una marca que aporta calidad y con un sabor muy apreciado por nuestros consumidores gracias a la alta proporción de leche de oveja y cabra.
Además está amparada por la marca de garantía Tierra de Sabor.
Dentro de esta gama encontramos quesos con distintas maduraciones.
El queso mezcla curado es especial. Ni muy fuerte ni muy suave, posee un gran sabor debido a su alto porcentaje de leche de oveja y de cabra en su mezcla y a su prolongada curación. Ideal para aperitivos, posee un olor suave, con toques de aroma a leche fresca, con una textura cremosa al paladar.
Nuestro queso de mezcla curado cuenta con diferentes medallas:
- World Cheese Awards | Super Gold | 2017
- Global Cheese Awards | Plata | 2017
Las características organolépticas de este queso son:
- Maduración: 150 días (+/- 30 días)
- Olor: Muy suave, característico del queso mezcla curado
- Sabor: Sabores lácticos, con aromas a leche fresca
- Textura: Compacta, ligeramente friable
El queso de mezcla semicurado es un queso de gran consumo, elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, ideal para grandes y pequeños, es muy nutritivo y recomendable. Es un queso que no es excesivamente tierno y a la vez duro. Exquisito al paladar y recomendado para realizar gran cantidad de recetas de cocina.
Las características organolépticas son:
- Maduración: 75 días (+/- 10 días)
- Olor: Suave, característico del queso mezcla semicurado
- Sabor: Sabores lácticos, con aromas a leche fresca
- Textura: Cremoso en el paladar
El queso de mezcla tierno está elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja. Gusta por su frescura y por su gran sabor, a pesar de su corta curación. Ideal para postres, para cenas ligeras y por supuesto para todo tipo de ensaladas.
Las características organolépticas son:
- Maduración: 7 – 17 días
- Olor: Muy suave, característico del queso mezcla tierno
- Sabor: Sabores lácticos, con aromas a leche fresca
- Textura: Cremoso en el paladar
Estos quesos los puedes encontrar en diferentes formatos, en piezas de 3 kg, en mitades, en formato mini, baby, en cuñas, en lonchas y en tapas precortadas.
